日本国内一般では、単に痩せるという意味でダイエットを用いている場面が多いが、辞書的には意味は食事あるいは食餌療法が主体であり、また一般に語の意味が流通することと、百科事典のような場所で(定義的に)用いることはそのスタンスが違い、原語の指し示す範囲のみならず、手段目的といった次元までを逸脱して掲載させてしまえば、用語の混乱、ひいては意味の疎通の混乱を助長しかねない。その理由から、ここでは、元来の意味である食事、あるいは食餌療法に関する項目を主体に記載する。なお、現在広まっている意味でのダイエットについて調べたい場合は痩身の項目に、それに近い内容が記載されている。ダイエットの種類と目的食事の全体量(総カロリー)を制限する体重を減少させる痩身、生活習慣病の予防や治療効率の増大、関節などへの負担を減少させ関節症などの症状を和らげること等を目的として、食事の総カロリー量に一定の上限を設定する。
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